¡Nogada por Aquí, Nogada por Allá!

Septiembre es el mes de los antojitos mexicanos, mes en que las calles se llenan de colores y la música tradicional mexicana es trasfondo de restaurantes, bares y casas. Noches mexicanas, menús tricolores, mariachis, sombreros, zarapes, maracas, tequila, dulces y un sinfín de símbolos que caracterizan estas fiestas nos inundan de esas pocas alegrías que hoy en día el pueblo mexicano puede disfrutar.

Y es que entre tantas noticias y situaciones que nos pueden bajar el ánimo, escuchar un mariachi, un son o una marimba, nos llena la sangre de esa sensación de orgullo, de grandeza, de animosidad por ser mexicano.

Ser mexicano trae consigo el gusto por la comida, nos encanta presumir de nuestra gastronomía, una de las mejores del mundo y uno de esos símbolos que pueden estar al alcance de todos, desde un simple taco hasta un elegante y delicioso chile en nogada, nos hacen disfrutar de nuestra mexicanidad.

Considerando que la nogada es una salsa espesa llena de sabores, capaz de fusionarse con lo dulce y lo salado, hoy queremos compartir una receta fácil y mezcla perfecta entre un taco y un chile en nogada.

TACOS EN NOGADA

INGREDIENTES PARA LA NOGADA

•        500 gramos de nuez de castilla pelada

•        2 tazas de leche entera

•        1 taza de Crema Lyncott

•        1 cucharada de azúcar

•        1 cucharadita de sal

•        1 pieza de Queso de Cabra Lyncott

•        2 tazas de Granada desgranada

PROCEDIMIENTO

1.     Licúa la Leche Lyncott®, con la Crema Lyncott, la nuez, el Queso de Cabra Lyncott, el azúcar y la sal.

2.     Aparta la granada para coronar cualquiera de los platillos.

Tips: Esta mezcla la puedes agregar a diferentes platillos y lucirte en las reuniones. Puedes ofrecer unos tacos en nogada, una gelatina de piñón, o panque de nuez bañados en nogada.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

·       I bolsa de rajas de poblano

·       ¼ de carne molida

·       ½ cebolla picada

·       1 diente de ajo picado

·       Sal y pimienta

·       Aceite oliva

·       Tortillas

PROCEDIMIENTO

1. En una olla o sartén, sofríe todos los ingredientes, permite que la carne quede bien cocida y la cebolla al punto de verse transparente, al final salpimienta y deja enfriar un poco.

2. Toma las tortillas y rellena con la mezcla de la sartén, haz rollitos y coloca en un platón.

3. Al final baña los tacos con la nogada y corona con la granada y un poco de cilantro.